كتبت: بسنت الفرماوي
تعتبر وصفة ناجتس الحمص من الأطباق الاقتصادية اللذيذة، والتي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل وتقديمها لعائلتك. تتميز هذه الوصفة بمذاقها الفريد وبساطتها، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للمناسبات العائلية أو كوجبة خفيفة. سنقوم اليوم باستعراض كيفية تحضير ناجتس الحمص كما قدمتها الشيف أميرة شنب على قناة سي بي سي سفرة.
المكونات الأساسية لعمل ناجتس الحمص
لعمل ناجتس الحمص، تحتاج إلى مجموعة من المكونات الأساسية التي تضفي على الطبق نكهة متميزة وقيمة غذائية عالية. تشمل المكونات:
– 400 جرام حمص مسلوق
– 1/2 كوب كوسة مبشورة
– 1/2 كوب جزر مبشور
– 1/4 كوب بصل مفروم
– 1/2 ملعقة كبيرة من الأعشاب المجففة
– 1 ملعقة صغيرة ملح
– 2 فص ثوم مفروم
– فلفل أسود حسب الذوق
– 1/4 ملعقة كبيرة بابريكا
– 2 بيض
– 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
– 1/2 كوب دقيق شوفان
خطوات التحضير
لبدء التحضير، قم بوضع جميع المكونات المذكورة في وعاء مناسب. يُفضل استخدام محضر طعام أو كبة لمزج المكونات بشكل جيد. تأكد من خلط المكونات حتى تحصل على مزيج متجانس، لكنه لا يجب أن يصبح ناعمًا جدًا.
بعد ذلك، قم بتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة أو قطع على شكل ناكيتس، حسب تفضيلك. يمكنك استخدام يديك لتشكيلهم، وذلك يضيف لمسة شخصية للطبق.
تجميد الناجتس للقلي
إذا كنت ترغب في تحضير الناجتس للاستخدام لاحقًا، يمكنك تجميدها. ضع قطع الناجتس المشكلة على طبق مُغطى بورق زبدة، وأدخلها إلى الفريزر لمدة تتراوح بين 30 دقيقة إلى ساعة حتى تتماسك.
قلي الناجتس
عند الحاجة لتقديم ناجتس الحمص، قم بتسخين زيت غزير في مقلاة على نار متوسطة-عالية. تأكد من أن الزيت ساخن بما يكفي قبل إضافة الناجتس حتى تحصلي على قوام مقرمش ولون ذهبي. اتركهم للقلي لمدة تتراوح بين 3 إلى 5 دقائق لكل جهة حتى يصبحوا ذهبين ومقرمشين.
بعد الانتهاء من القلي، يمكنك تقديم ناجتس الحمص مع صلصات مختلفة مثل الطحينة أو صلصة الثومية. ستجد أن هذه الوصفة ليست فقط اقتصادية بل أيضًا خفيفة ولذيذة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لكل العائلة.
يمكنك قراءة المزيد في المصدر.
لمزيد من التفاصيل اضغط هنا.