كتب: إسلام السقا
يعتبر تناول جبن القريش من الخيارات الغذائية المثالية للأشخاص الذين تتجاوز أعمارهم الستين عامًا، كما أوصت بذلك الدكتورة تاتيانا زاليتوفا، أخصائية أمراض القلب والتغذية. ينصح بتناول هذا النوع من الجبن بهدف الوقاية من فقدان العضلات، الذي قد يحدث نتيجة ضعف امتصاص البروتين.
فوائد بروتين الحليب
لفتت الأخصائية إلى أن بروتين الحليب يعد أسهل هضماً مقارنة ببروتين اللحوم، مما يجعله خيارًا مثاليًا للمسنين. كما أوضحت أن البيض يعد مصدراً غنياً بالبروتين، حيث يحتوي على مادة الكولين التي تدعم الوظائف الإدراكية.
أهمية العناصر الغذائية الأساسية
تشير الدكتورة زاليتوفا إلى أن الأجبان الصلبة، والزبدة، والطحينة، تساهم في تعويض الكالسيوم وفيتامين B12. هذه العناصر تلعب دوراً مهماً في دعم صحة العظام.
الخضراوات الورقية وأحماض أوميغا-3
الخضراوات الورقية مثل السبانخ والجرجير والكرنب تُعد مصدراً هاماً لأحماض أوميغا-3 الدهنية. ومع ذلك، يُفضل طهيها على البخار لفترة قصيرة للحد من محتواها من حمض الأوكساليك. وتؤكد زاليتوفا أن تناول أحماض أوميغا-3 يرتبط بتباطؤ تدهور المادة الرمادية في الدماغ، مما يقلل من خطر الإصابة بمرض ألزهايمر.
نصائح غذائية لكبار السن
1. يجب تجنب الإفراط في تناول الطعام والحرص على الحد من استهلاك الدهون والكربوهيدرات، مع تناولها باعتدال.
2. الوقاية من تصلب الشرايين، حيث تعد أمراض الأوعية الدموية من أبرز أسباب انخفاض متوسط العمر المتوقع. لذا، يُنصح بتناول الأسماك، ومنتجات الألبان المخمرة، والفواكه والخضراوات، لما لها من دور في خفض مستويات الكوليسترول.
نظام غذائي صحي ومتوازن
من المهم أيضًا اعتماد نظام غذائي صحي متنوع وفقاً للاحتياجات الصحية الفردية. يتعين على كبار السن ضمان توازن الغذاء واحتوائه على العناصر الأساسية، بما في ذلك الخضراوات والفواكه.
تحفيز الشهية
يعاني الكثير من كبار السن من ضعف الشهية. لذا، من الممكن تحسينها بإضافة بعض التوابل مثل البصل والثوم والأعشاب. هذه الإضافات لا تعزز من نكهة الطعام فحسب، بل تساهم في تحسين صحة كبار السن بشكل عام.
يمكنك قراءة المزيد في المصدر.
لمزيد من التفاصيل اضغط هنا.