كتب: صهيب شمس
نظم المعهد القومي للجودة التابع للهيئة المصرية العامة للمواصفات والجودة برنامجاً تدريبياً متخصصاً بعنوان “تقنيات فحص الأغذية والاختبارات المعملية” في فرع الهيئة بالإسكندرية. يأتي ذلك في إطار تعزيز التعاون مع الأكاديمية العربية للعلوم والتكنولوجيا والنقل البحري، وجاء بالتعاون مع نقابة الزراعيين.
استهداف تدريب الكوادر الوطنية
استهدف البرنامج تدريب الدفعة الخامسة من دبلومة سلامة الغذاء، حيث قدمت فعاليات تشمل مجموعة من التدريبات العملية المكثفة. تم إجراء هذه التدريبات داخل معامل كيمياء الأغذية، واختبارات المياه، ومعامل الميكروبيولوجي. تم التركيز على أساسيات التحليل وطرق الاختبار المعملية، بالإضافة إلى التدريب على استخدام أحدث الأجهزة المتطورة.
الأجهزة المتخصصة في الفحص
شمل التدريب العملي التعرف على أجهزة مثل FT-NIR وKjeldahl، التي تعتبر من الأدوات الحديثة في مجالات فحص الأغذية. كما تم إعطاء تدريب متقدم على جهاز PCR، الذي يعد من الأجهزة الأساسية في التحليل المختبري، مما يعكس الإمكانات المتطورة لدي فرع الهيئة في مجال الفحص والاختبار.
دور الهيئة في دعم الجودة
تم تعريف المتدربين بأنشطة الهيئة ودورها الحيوي في دعم منظومة الجودة، حيث يسعى البرنامج إلى نقل الخبرات التطبيقية للكوادر الوطنية، خاصةً في مجال سلامة الأغذية. وقد أكد الدكتور خالد صوفي، رئيس الهيئة المصرية العامة للمواصفات والجودة، أن سلامة الغذاء تمثل محوراً أساسياً لحماية صحة المواطن وتعزيز تنافسية المنتج المصري في الأسواق العالمية.
نقل الخبرات الفنية والمهارات
أشار صوفي إلى أن البرامج التدريبية المتخصصة التي تنفذها الهيئة تمثل نقلة نوعية للخبرات من المعامل المعتمدة إلى التطبيق العملي. هدف هذه البرامج هو تمكين المتدربين من اكتساب مهارات دقيقة واحترافية، بما يساعدهم في تحسين مستوى الفحص والجودة في المنتجات الغذائية.
استمرار تطوير منظومة التدريب
أضاف الدكتور صوفي أن الهيئة تسعى إلى إعداد كوادر فنية مؤهلة قادرة على اتخاذ القرارات وتحمل مسؤولية جودة وسلامة المنتجات، وفقاً لأحدث الممارسات الدولية. وأكد الاستمرار في تطوير منظومة التدريب والتوسع في الشراكات مع المؤسسات العلمية والبحثية، بما يدعم الصناعة الوطنية ويعزز فرص التصدير.
يمكنك قراءة المزيد في المصدر.
لمزيد من التفاصيل اضغط هنا.