كتب: إسلام السقا
أعلنت شركة “تايلور فارمز”، إحدى الشركات الرائدة في مجال إنتاج الغذاء، أنها ستقوم بسحب جميع أنواع الخس الأيسبرغ المستوردة من وسط المكسيك من السوق الأمريكي. جاء هذا القرار بعد تفشي مرض السيكلوسبورا الذي يسببه طفيلي يؤثر على الأمعاء الدقيقة لدى البشر.
تفاصيل السحب من السوق
أصدرت “تايلور فارمز” بيانًا يوم الجمعة، أكدت فيه أنها قررت سحب جميع كميات الخس الأيسبرغ من السوق الأمريكي بشكل طوعي. وكانت الشركة قد أخطرت عملاء مثل “تابسكو”، الشركة الأم لشبكة مطاعم “تاكو بيل”، وموزع الأغذية “سيكو”، بسحب الخس المفروم الذي تم إنتاجه في منشأة تقع في ولاية غواناخواتو بالمكسيك.
تأثيرات مرض السيكلوسبورا
يُعتبر طفيلي السيكلوسبورا من المسببات الرئيسية للإصابة بالإسهال، حيث قد يستغرق ظهور الأعراض مدة تتراوح بين أسبوع إلى أسبوعين. تشمل الأعراض الإسهال المائي والتقيؤ وآلام الجسم والصداع، وقد تبدو هذه الأعراض وكأنها تختفي ثم تعود مرة أخرى.
مدى تفشي المرض
على الرغم من أن حالات الإصابة لم ترتبط جميعها بمطاعم “تاكو بيل”، إلا أن المرض قد تفشى بشكل ملحوظ في عدة ولايات أمريكية. وقد أكدت البيانات الموجودة أن ولاية ميتشيغان وحدها شهدت أكثر من 5000 حالة إصابة، مع 102 حالة تتطلب hospitalization. وأعلنت الشركة أنها مستمرة في التعاون مع إدارة الغذاء والدواء الأمريكية، التي تحقق حاليًا في مصادر العدوى.
التحديات في التحقيق
أفادت التقارير أن الجهود المبذولة لتتبع مصدر العدوى تواجه صعوبات بسبب نقص عدد المتخصصين في سلامة الغذاء، والذين غادروا أعمالهم بعد تخفيضات في التمويل الحكومي. ومن المتوقع أن يتم تحديد المزيد من العلامات التجارية والمطاعم المتورطة في حال استمرار التحقيق.
مستقبل الإجراءات الوقائية
تجري حاليًا مناقشات حول كيفية تحسين إجراءات تتبع الأغذية للتأكد من عدم تكرار مثل هذه الأوبئة. وقد تم تأجيل موعد تنفيذ قواعد جديدة تتعلق بتتبع الأغذية حتى يوليو 2028، مما قد يؤثر في سرعة وكفاءة تتبع مصادر التلوث في المستقبل.
تستمر “تايلور فارمز” في اتخاذ كافة التدابير للحفاظ على صحة المستهلكين، ويُتوقع أن يتخذ مزيد من الخطوات من أجل تعزيز سلامة الأغذية المعروضة في الأسواق.
يمكنك قراءة المزيد في المصدر.
لمزيد من التفاصيل اضغط هنا.