سلامة الغذاء تعزز الرقابة على المنشآت السياحية في البحر الأحمر

كتب: صهيب شمس

نفذت الإدارة العامة للرقابة على المنشآت السياحية بالهيئة القومية لسلامة الغذاء، ممثلة بمفتشي فرع الغردقة، حملات تفتيشية موسعة استهدفت المطاعم والفنادق بالمحافظة. شملت هذه الحملات مناطق مارينا الغردقة، والجونة، ومكادي، وسوما باي، والقصير، ومرسى علم، وذلك خلال شهر يونيو 2026.

أهداف الحملات التفتيشية

تأتي هذه الحملات في إطار خطة رقابية شاملة استعدادًا لموسم الصيف، تزامنًا مع زيادة الإقبال على المقاصد السياحية. وتهدف إلى إحكام الرقابة على المنشآت الغذائية والسياحية، وضمان تطبيق اشتراطات سلامة الغذاء في مختلف مراحل تداول الأغذية. ذلك بهدف توفير غذاء آمن للمواطنين والسائحين، وزيادة جودة الخدمات الغذائية المقدمة، وتعزيز الثقة في المقصد السياحي المصري.

نطاق الحملة والأنشطة المنفذة

شملت الحملات المرور على 43 منشأة فندقية و47 مطعمًا سياحيًا. قام مفتشو الهيئة بمراجعة منظومة استقبال وتداول وتخزين وإعداد الأطعمة، مع التركيز على مدى الالتزام باشتراطات سلامة الغذاء والممارسات الصحية. كما تم التحقق من كفاءة عمليات الحفظ والتبريد وسلامة تداول المواد الخام، لضمان سلامة الغذاء منذ مراحله الأولى وحتى وصوله للمستهلك.

إجراءات التحليل والمراقبة

تم سحب عينات من المنتجات الغذائية داخل 11 منشأة فندقية، حيث أُرسلت إلى المعامل المختصة لإجراء الفحوص والتحاليل. هذا للتأكد من مطابقة تلك المنتجات للمواصفات القياسية المعتمدة. إضافةً إلى ذلك، تم تنفيذ برامج توعية للعاملين بالمنشآت حول أفضل الممارسات في مجال سلامة الغذاء، مما يعزز الالتزام ويحسن فعالية تداول الغذاء.

نتائج الحملات التدقيقية

أسفرت الحملات الرقابية عن إعدام كميات متنوعة من الأغذية غير الصالحة للاستهلاك الآدمي. حيث ثبت انتهاء صلاحيتها وظهور علامات فساد عليها. وقد تم اتخاذ الإجراءات القانونية اللازمة بحق المنشآت المخالفة، وفقًا للأحكام المعمول بها، لحماية صحة المستهلكين والحفاظ على سلامة الغذاء.

تصريحات رئيس الهيئة

أكد الدكتور طارق الهوبي، رئيس الهيئة القومية لسلامة الغذاء، على استمرار تنفيذ خطة رقابية متكاملة خلال موسم الصيف. حيث تركز هذه الخطة على تكثيف الرقابة في المناطق الساحلية لضمان أعلى معايير سلامة الغذاء. وأشار إلى أن الهيئة لن تتهاون في اتخاذ إجراءات رادعة تجاه أي مخالفات قد تؤثر على سلامة الغذاء.

استراتيجية الهيئة المستقبلية

تتبنى الهيئة نهجًا رقابيًا متوازنًا يجمع بين الرقابة الفعالة والتوعية. حيث إن تعزيز الامتثال ونشر ثقافة سلامة الغذاء يمثلان ركيزة أساسية للوقاية من المخاطر. كما تؤكد الهيئة على استمرار حملاتها المكثفة على المنشآت الغذائية والسياحية في كافة المحافظات، ضمن استراتيجية متكاملة تعتمد على تقييم المخاطر وتطوير النظام الرقابي.

الهدف من الرقابة المستمرة

تهدف الهيئة إلى توفير غذاء آمن وسليم، والحفاظ على الصحة العامة. كذلك، تدعم هذه الجهود تنافسية قطاعي السياحة والصناعات الغذائية، وترسخ مكانة مصر كوجهة سياحية بفضل منظومة رقابية متطورة وفقًا لأفضل المعايير الدولية.

يمكنك قراءة المزيد في المصدر.

لمزيد من التفاصيل اضغط هنا.