طرق غش البن وكيفية التحقق من جودته

كتب: صهيب شمس

حذرت استشاري سلامة الغذاء، الدكتورة مي تاج الدين، من شيوع بعض أساليب غش البن في الأسواق، مشيرة إلى أن المستهلك قد يجد صعوبة في اكتشاف الغش بالعين المجردة. وأوضحت أن هناك مجموعة من العلامات والاختبارات المنزلية البسيطة التي يمكن أن تساعد في التمييز بين البن السليم والمغشوش، بالإضافة إلى نصائح مهمة للحفاظ على جودة البن بعد الشراء.

أساليب غش البن

أكدت الدكتورة تاج الدين أن أبرز أساليب غش البن تتمثل في خلطه بنوى البلح أو إضافة بعض الحبوب مثل البسلة. وتعتبر هذه الأساليب من الطرق التي يصعب اكتشافها بمجرد النظر. ولذلك، من المهم معرفة كيفية التعرف على البن الأصلي.

اختبارات بسيطة للتأكد من جودة البن

للتأكد من جودة البن، يمكن إجراء اختبار بسيط عن طريق وضع ملعقة من البن المطحون في كوب ماء بارد. البن النقي يطفو في بداية الأمر ثم يهبط تدريجياً، بينما يتسارع ترسب البن المخلوط بمواد أثقل بسرعة أكبر. هذه الطريقة تساعد المستهلك على الكشف عن المواد غير المرغوب فيها.

فحص الرائحة والملمس

فرك كمية صغيرة من البن بين الأصابع يعتبر أيضًا وسيلة فعالة لتقييم جودته. الرائحة القوية والمميزة تُعتبر مؤشرًا جيدًا على صحة البن، بينما الرائحة الضعيفة أو الغريبة قد تشير إلى وجود إضافات غير طبيعية. كما أن التجانس في لون البن وحجم حبيباته هو عامل مهم، إذ يشير اختلاف اللون أو القوام إلى احتمال وجود غش.

نصائح لشراء البن بطريقة آمنة

شددت الدكتورة مي تاج الدين على أهمية شراء البن من أماكن موثوقة. واعتبرت أن الابتعاد عن الأسعار المنخفضة بشكل غير منطقي هو خطوة هامة لتجنب التعرض للغش. من الضروري أيضاً قراءة بيانات المنتج، والتأكد من اسم الشركة وتاريخ الصلاحية.

كيفية حفظ البن للحفاظ على جودته

نصحت الدكتورة بحفظ البن في عبوة محكمة الغلق بعيدًا عن الرطوبة، كما يمكن الاحتفاظ به داخل الثلاجة للمساعدة في الحفاظ على جودته. ومن الأفضل تجنب شراء كميات كبيرة دفعة واحدة، إذ أن مدة صلاحية البن المغلق تتراوح بين 12 و24 شهرًا. ويُفضل استهلاك العبوة بعد فتحها خلال فترة تتراوح بين 4 و8 أسابيع للحفاظ على النكهة والجودة.

توصيات عامة

أكدت الدكتورة أن اتباع هذه الإرشادات يساعد المستهلكين على تقليل فرص التعرض للغش والاستمتاع بمنتج آمن يحافظ على جودته ونكهته الأصلية. من الضروري أن يكون المستهلك واعيًا لهذه النصائح لتجنب أي مشاكل قد تطرأ نتيجة شراء البن المغشوش.

يمكنك قراءة المزيد في المصدر.

لمزيد من التفاصيل اضغط هنا.