طريقة عمل البسكويت الصحي بدقيق الحبة الكاملة

كتبت: فاطمة يونس

يبحث الكثير من الأشخاص عن وصفات صحية لتحضير البسكويت، خاصة لأولئك الذين يسعون لتناول غذاء متوازن أو من يعانون من حساسية البيض أو الحليب. تعتبر وصفة البسكويت الصحي التي تقدمها الشيف فاطمة أبو حاتي خيارًا ممتازًا، حيث يتميز بمكوناته البسيطة ومنها دقيق الحبة الكاملة، مما يجعله مناسبًا للدايت.

مكونات البسكويت الصحي

تحضير البسكويت الصحي لا يتطلب مكونات معقدة أو مكلفة. إليك المكونات الأساسية التي تحتاجها:
– 3 أكواب من دقيق قمح كامل (الحبة الكاملة).
– كوب من الزبدة النباتية بدرجة حرارة الغرفة.
– 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
– 3 ملاعق كبيرة من سكر البودرة.
– كوب إلا ربع من الماء.
– ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
– رشة ملح.

خطوات تحضير البسكويت

لتحضير البسكويت الصحي، يمكن اتباع الخطوات التالية:
1. في وعاء عميق، يتم خلط دقيق القمح الكامل مع البيكنج بودر ورشة الملح وسكر البودرة.
2. تُضاف الزبدة النباتية مع زيت الزيتون، ثم يُفرك المزيج جيدًا، بحيث يتمكن الدقيق من امتصاص الدهون.
3. يُضاف الماء تدريجيًا مع العجن حتى تتكون عجينة ناعمة متجانسة.
4. يجب فرد العجينة بين كيسين بلاستيكيين لتسهيل العملية ومنع الالتصاق.
5. تُقطع العجينة باستخدام قطاعة البسكويت وفق الشكل المفضل وبسُمك متوسط.
6. تُرص قطع العجين على صينية فرن.
7. تخبز قطع البسكويت في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية حتى تأخذ لونًا ذهبيًا من الأسفل.
8. يُترك البسكويت ليبرد تمامًا قبل التقديم، للحصول على قوام هش ومقرمش.

نصائح لنجاح البسكويت

لضمان نجاح الوصفة وتحقيق القوام المطلوب، إليك بعض النصائح:
– استخدم دقيق القمح الكامل لضمان الحصول على قيمة غذائية أعلى.
– لا تكثر من الماء أثناء عملية العجن حتى لا تصبح العجينة طرية للغاية.
– اترك البسكويت ليبرد تمامًا بعد الخبز للحصول على أفضل قرمشة.
يمكن تقديم هذا البسكويت مع الشاي أو القهوة، أو تناوله كوجبة خفيفة بين الوجبات. تعتبر هذه الوصفة خيارًا صحيًا ولذيذًا لجميع أفراد الأسرة.

يمكنك قراءة المزيد في المصدر.

لمزيد من التفاصيل اضغط هنا.