كتب: إسلام السقا
يعتبر الكشري من الأطباق المصرية التي تحظى بشهرة واسعة، إذ يتمتع بشعبية كبيرة بين المصريين، مما يدفع الكثيرين إلى شراءه من المطاعم. ولقد قدمت الشيف توتا مراد، على قناة سي بي سي سفرة، وصفة سهلة لتحضير الكشري في المنزل بأسلوب يشبه ما يقدم في المحلات.
مكونات الكشري
لتحضير الكشري، تحتاج إلى المكونات التالية:
– 1 كوب من الشعرية
– 1 كوب من العدس
– 2 كوب من الأرز المصري
– 1 كوب من المكرونة خواتم صغيرة
– نصف كيس من مكرونة الإسباجيتي
– ملح حسب الرغبة
– كمون
– شطة
– ماء مغلي
مكونات صلصة الكشري
لتحضير صلصة الكشري، ستحتاج إلى:
– ثوم مفروم
– عصير طماطم
– طماطم مكعبات
– خل أبيض
– ملح وفلفل
– كمون وكزبرة
مكونات دقة الكشري
تركز دقة الكشري على المكونات التالية:
– ملح
خطوات تحضير الكشري
لإعداد الكشري، اتبع الخطوات التالية:
1. في حلة على النار، يُضاف الزيت والبصل، ثم تضاف مكونات الكشري بشكل تدريجي مثل الملح والفلفل والكمون والماء الساخن. تُقلب جميع المكونات جيدًا وتُترك حتى تنضج تمامًا.
2. لتحضير الصلصة، يتم وضع جميع مكونات الصلصة في حلة على النار وتُترك جميعها معًا حتى تنضج.
3. يتم تحضير الدقة بوضع مكونات الدقة تدريجيًا في طبق التقديم، وتكرار الخلط حتى يتم الحصول على القوام المطلوب.
4. لتحضير الشطة، يتم خلط جميع المكونات معًا حتى الحصول على مزيج متماسك.
تقديم الكشري
عند الانتهاء من تحضير المكونات، يتم تقديم الكشري في طبق عميق. يُزين الوجه بقليل من الحمص وورد الكشري، ويُقدم مع الدقة والصلصة والشطة. ستحتفل عائلتك وليستمتعوا بمذاق الكشري الفريد في راحة منازلهم، تمامًا كما يتناولونه في المطاعم.
يمكنك قراءة المزيد في المصدر.
لمزيد من التفاصيل اضغط هنا.