كتبت: إسراء الشامي
تعد المكرونة الكريمي بالدجاج من أبرز الأطباق السريعة والشهية التي يحبها الكثيرون. تتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها وطعمها الرائع، حيث يمكن إعدادها في زمن قياسي لا يتجاوز 15 دقيقة. تقدم الشيف سارة الحافظ هذه الوصفة التي تجعلك تستمتع بتجربة طعام المطاعم في منزلك، وبمكونات بسيطة واقتصادية.
تحضير المكرونة
للبداية، قومي بسلق المكرونة في قدر يحتوي على ماء مغلي ومملح. يجب أن تستغرق عملية السلق من 8 إلى 10 دقائق حتى تصل المكرونة إلى درجة النضج المثالية. بعد ذلك، صفي المكرونة واتركيها جانبًا مع إضافة رشة خفيفة من الزيت حتى لا تلتصق.
تجهيز الدجاج
في خطوة ثانية، نخصص طاسة على النار وندفئ فيها الزبدة أو الزيت. بعد ذلك، أضيفي مكعبات الدجاج، ثم تبليها بالملح والفلفل والبابريكا. قلّبي المكونات جيدًا حتى يتغير لون الدجاج إلى الذهبي ويكتمل نضجه.
إضافة الثوم
بعد نضوج الدجاج، حان الوقت لإضافة الثوم المفروم. قومي بقلبي الثوم مع الدجاج لمدة دقيقة واحدة فقط، بحيث تظهر رائحته اللذيذة من دون أن يحترق.
تحضير الصوص الكريمي
خطوة أخرى مهمة هي إضافة الكريمة مع الحليب تدريجيًا. احرصي على التقليب المستمر حتى تصل إلى قوام كريمي ناعم ومتجانس. إذا كنتِ ترغبين في قوام أكثر كثافة، يمكنك زيادة كمية الكريمة، أما إذا كنت تفضلين القوام الخفيف، زيدي كمية الحليب.
دمج المكونات
الآن أضيفي المكرونة المسلوقة إلى خليط الصوص والدجاج، وابدئي بالتحريك بلطف حتى تتغلف كل حبة مكرونة بالصوص الكريمي اللذيذ.
التقديم
للتقديم، ارفعي المكرونة عن النار وضعيها في أطباق ساخنة. يمكنك تزيين الطبق برشة من جبنة الموزاريلا أو البارميزان على الوجه. لإضافة لمسة نهائية لذيذة، يمكنك أيضًا إضافة البقدونس المفروم.
نصائح إضافية
تجنبي ترك الثوم يتحمر لدرجة كبيرة، فهذا قد يمنحه طعمًا مرًا غير مستحب. كما يجب الاعتدال في كمية الحليب لتجنب الحصول على صوص خفيف جدًا. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك إضافة بعض المشروم أو الفلفل الألوان لتحسين الطعم وزيادة القيمة الغذائية. استخدام الزبدة بدلاً من الزيت سيعطي الطبق طعمًا أغنى، يشبه تجربة تناول الوجبات في المطاعم.
تعتبر هذه الوصفة مثالية للأيام السريعة، حيث تجمع بين البساطة والتنوع اللذيذ، مما يجعلها خيارًا محببًا لعائلتك.
يمكنك قراءة المزيد في المصدر.
لمزيد من التفاصيل اضغط هنا.