كتب: أحمد خالد
سجلت بورصة الدواجن استقرارًا ملحوظًا في أسعار الدواجن اليوم، الثلاثاء 14 أكتوبر 2025، وسط متابعة من المستهلكين للتحديثات اليومية التي تؤثر مباشرة على حركة البيع والشراء في الأسواق المحلية. وأكدت بيانات السوق وتقارير اتحاد الغرف التجارية أن هذا الاستقرار يأتي في ظل تباين واضح بين سعر البيع في المزارع وتكلفة الإنتاج، ما يضع المنتجين والتجار أمام تحديات مرتبطة بتقلبات التكلفة الموسمية.
ماذا تعني أسعار الدواجن اليوم للمستهلكين؟
تُعد متابعة أسعار الدواجن اليوم مؤشرًا مباشرًا لحالة العرض والطلب في أسواق اللحوم البيضاء، حيث يسعى المستهلكون إلى الاطلاع على أحدث الأسعار قبل اتخاذ قرار الشراء. وفي هذا الإطار، يشكل استقرار السعر إشارة مريحة للمستهلكين الذين قلقوا سابقًا من موجات ارتفاع أدت إلى ضغوط على ميزانياتهم الأسرية. وذكر المسؤولون أن الأسعار تراوحت منذ شهر أغسطس الماضي بين 58 و60 جنيهًا للكيلو، وهو مستوى سابق أثّر على قرارات الشراء لدى شريحة واسعة من المستهلكين.
تأثير التدفئة الموسمية على أسعار الدواجن اليوم
أوضح الدكتور عبد العزيز السيد، رئيس شعبة الدواجن باتحاد الغرف التجارية، أن ارتفاع الأسعار الحالي يعتبر طبيعيًا مع دخول فصل الشتاء وما يصاحبه من زيادة في تكاليف التدفئة داخل المزارع. هذا العامل الموسمي يرفع من مصاريف الإنتاج ويضغط على هامش الربح لدى المنتجين، ما ينعكس في النهاية على سعر البيع في المزارع والسوق. وأشار الدكتور السيد في تصريحات خاصة لـ القاهرة 24 إلى أن تزايد الحاجة للتدفئة في الشتاء يزيد من فاتورة الطاقة داخل مراكز الإنتاج، وهو أمر تجدر مراقبته عند قراءة أي تغير في الأسعار.
الفجوة بين تكلفة الإنتاج وسعر البيع في المزارع
تظهر التقارير أن تكلفة الإنتاج وصلت نحو 68 جنيهًا للكيلو، بينما كان سعر البيع في المزارع سابقًا يتراوح بين 58 و60 جنيهًا منذ أغسطس. وقد أشار الدكتور عبد العزيز السيد إلى أن السعر الحالي في المزارع، الذي يتراوح بين 67 و68 جنيهًا للكيلو، يُعتبر السعر العادل الذي يوفر للبائع هامش ربح مناسب وفي الوقت ذاته يكون مقبولًا لدى المستهلك. هذا التوازن بين التكلفة وسعر البيع يعكس محاولات الجهات المنتجة والتجارية لموازنة مصالح المنتج والمستهلك في آن واحد.
دور اتحاد الغرف التجارية في مراقبة أسعار الدواجن اليوم
يساهم دور شعبة الدواجن باتحاد الغرف التجارية في توفير قراءة واضحة لحركة السوق وتفسير أسباب أي تغيّر في الأسعار. وبتصريحات الدكتور عبد العزيز السيد، تؤكد الشعبة على أهمية تواصل الجهات المعنية مع المزارع والتجار والمستهلكين لضمان شفافية الأسعار وتوضيح أسباب أي زيادة أو استقرار تشهده السوق. كما تعد المتابعة اليومية لأسعار الدواجن اليوم من أدوات التواصل التي يستخدمها الاتحاد لإطلاع الجمهور على الأسباب الفنية والاقتصادية وراء الأرقام المعلنة.
انعكاسات استقرار أسعار الدواجن اليوم على التجار والمنتجين
الاستقرار المسجل في بورصة الدواجن يعكس حالة من التوازن المؤقت بين العرض والطلب، لكن الفجوة السابقة بين تكلفة الإنتاج وسعر البيع أثرت سابقًا على المنتجين والتجار. ورغم أن السعر العادل في المزارع الآن يقارب 67–68 جنيهًا للكيلو، إلا أن أي تذبذب في عناصر التكلفة مثل الوقود أو العلف أو التدفئة قد يعيد تشكيل المشهد السعري بسرعة. وفي هذا السياق، يبقى لالتزام الجهات المنتجة ومعالجة ضغوط التكلفة دور محوري في حفظ هذا الاستقرار على المدى المتوسط.
كيف يتابع المستهلكون أسعار الدواجن اليوم؟
يتابع المستهلكون تحديثات أسعار الدواجن اليوم عبر منصات الأخبار المحلية والتقارير الأسبوعية للبورصة، بالإضافة إلى تصريحات مسؤولين القطاع. ويلعب الإعلام دورًا في توضيح الفروق بين سعر المزرعة وسعر السوق للمستهلك النهائي، ما يساعد في تفسير أسباب أي فروق سعرية قد تبدو مفاجئة. وتبقى بيانات اتحاد الغرف التجارية وملاحظات رئيس الشعبة مصدراً موثوقًا لشرح أسباب التحركات السعرية ضمن السوق المحلية.
الأسعار والمسؤولية المشتركة بين المستهلك والمنتج
يشير الواقع السوقي إلى أن استقرار أسعار الدواجن اليوم يتطلب تعاونًا بين المنتجين والتجار والجهات الرقابية لضمان استدامة العرض وتخفيف الضغوط على المستهلك. ومع تحديد سعر المزرعة الحالي عند 67–68 جنيهًا للكيلو كقيمة عادلة وفق تصريحات الدكتور عبد العزيز السيد، تنتقل المعادلة إلى كيفية ترجمة هذا السعر إلى مستويات البيع في الأسواق المحلية بحيث يحقق توازنًا بين الربحية والتوافر. ومن هنا تبرز أهمية المتابعة المستمرة للأسعار والإجراءات المطبقة في سلسلة الإمداد.
الرسائل المفتوحة من الشعبة والتوقعات المستقبلية لأسعار الدواجن اليوم
أرسلت تصريحات رئيس شعبة الدواجن رسالة مفادها أن الارتفاع الحالي في الأسعار مرتبط بعوامل موسم الشتاء وزيادة تكاليف التدفئة داخل المزارع، مما يجعل أي زيادة تدريجية أمرًا متوقعًا ومفهومًا من منظور تكلفة الإنتاج. ومع إعلان أن السعر الحالي في المزارع يعطي هامش ربح مناسبًا ويعد مقبولًا لدى المستهلك، فإن المتابعة اليومية لأسعار الدواجن اليوم تبقى ضرورية للرصد المبكر لأي تغيرات قد تطرأ على السوق خلال الأيام المقبلة.
يمكنك قراءة المزيد في المصدر.
لمزيد من التفاصيل اضغط هنا.
