كتبت: إسراء الشامي
شهدت الأسواق المصرية اليوم الاثنين 10 نوفمبر 2025 استقراراً نسبياً في أسعار الدواجن والبيض خلال الفترة الراهنة، وذلك بعد موجة من التحركات السعرية المتذبذبة التي شهدتها الأسابيع الماضية. ورغم التقلبات السابقة، يبدو أن منظومة الإنتاج والتوريد تواصلت بشكل يعزز قدرة السوق على تلبية الاحتياجات دون دفع الأسعار نحو ارتفاعات حادة. وفي ضوء المعطيات الراهنة، تتضح صورة سوق محلية أكثر اتزاناً مع ترجيحات ببقاء الأسعار مستقرة على مدار الأيام المقبلة، ما يمنح المستهلكين مساحة شراء مضمونة نسبياً من البروتين الحيواني.
أسعار الدواجن والبيض اليوم في الأسواق المصرية
وفق آخر التحديثات، بلغ سعر كيلو الفراخ البيضاء في المزرعة بين 60 و61 جنيهاً، بينما سجل سعرها للمستهلك في الأسواق ما بين 70 و71 جنيهاً للكيلو. أما الفراخ الساسو فبلغ سعرها في المزرعة بين 102 و103 جنيهات، فيما كان سعرها للمستهلك بين 113 و115 جنيهاً للكيلو. وفيما يخص الدواجن البلدي، فقد بلغ سعرها في المزرعة حوالي 120 جنيهاً. هذه الفوارق بين سعر المزرعة وسعر المستهلك تبرز الفروق البنيوية بين تكاليف الإنتاج وأسعار البيع في الأسواق، وتؤكد وجود هامش في التداول بين طرفي العملية.
أما أسعار البيض فشهدت أيضاً استقراراً في سلاسل الإنتاج والتوزيع، حيث سجلت كرتونة البيض الأبيض نحو 157.19 جنيه تقريباً، فيما وُجدت كرتونة البيض البلدي عند نحو 158.58 جنيه تقريباً. أما كرتونة البيض الأحمر فكان سعرها حوالي 146 جنيهاً تقريباً. وتُعزى هذه المؤشرات إلى انتظام عمليات الإنتاج والتوريد، وهو ما ينعكس بشكل عام على ثبات الأسعار وعدم حدوث تقلبات حادة في فئة البيض.
أسباب الاستقرار وتوقعات المستقبل القريب
يُعزى الاستقرار النسبي في الأسعار إلى انتظام عمليات الإنتاج والتوريد داخل المزارع، الأمر الذي ساهم في تلبية احتياجات الأسواق وتقليل الضغوط على المستهلكين. كما أن الحفاظ على استقرار الإنتاج يوّفر إطاراً موثوقاً لسلسلة التوريد، وهو ما يعزز الثقة في استمرار الثبات خلال الأيام المقبلة. وفي ظل هذه المعطيات، تُشير التوقعات إلى احتمال استمرار ثبات الأسعار خلال الفترة القادمة إذا استمرت وتيرة الإنتاج على استقرارها دون اضطرابات جديدة. يبقى المستهلك هو المستفيد الأبرز من هذا الوضع، حيث يتمكن من التخطيط لشراء البروتين الحيواني دون مخاطر كبيرة في ارتفاع الأسعار.
يمكنك قراءة المزيد في المصدر.
لمزيد من التفاصيل اضغط هنا.
