كتبت: إسراء الشامي
شهدت أسعار الدواجن في المزارع والأسواق تقلبات طفيفة خلال الأسابيع الأخيرة، لكنها سجلت تراجعاً ملحوظاً خلال الأسبوع الماضي بعدما شهدت ارتفاعاً في نهاية الشهر السابق. تزامن ذلك مع تراجع سعر كيلو الدواجن في الأسواق بنحو 4 جنيهات ليعود إلى مستويات تعادل بداية الشهر. كما أظهر المسح أن سعر كيلو الدواجن في المزارع قفز إلى 61 جنيهاً، في حين تتراوح الأسعار في الأسواق حالياً بين 71 و75 جنيهاً للكيلو. هذه المعطيات تشير إلى تغيّر في وتيرة العرض والطلب وتأثيرها المباشر على الأسعار النهائية للمستهلك.
أسعار الدواجن في المزارع والأسواق
تؤكد البيانات أن الدواجن البيضاء سجلت في المزرعة سعر 61 جنيهاً للكيلو، ليصل المستهلك إلى الأسواق بسعر يتراوح بين 71 و75 جنيهاً للكيلو. أما الدواجن الأمهات فبلغت 45 جنيهاً للكيلو في المزرعة، وتباع في الأسواق بين 55 و60 جنيهاً للكيلو. وبالنسبة لدواجن الساسو، بلغ سعرها في المزرعة نحو 84 جنيهاً للكيلو، وتترواح أسعاره في الأسواق بين 94 و100 جنيه للكيلو. وتظهر هذه الفروقات بين المزرعة والأسواق بوضوح مع اختلاف العروض والطلب، وهو ما يفسر تقلب الأسعار في فترات متفاوتة.
تذبذب الأسعار وعوامل العرض والطلب
توجد إشارات إلى حالة من التذبذب بين الهبوط والصعود خلال الفترة الماضية، بعد أن سجلت الأسعار ارتفاعاً كبيراً في الشهر السابق. وتؤكد مجموعة من المصادر أن العوامل المؤثرة في حركة الأسعار تشمل زيادة العروض أو نقصها في الأسواق، إضافة إلى العوامل اللوجستية وتغيرات الطلب للمستهلك المحلي. وفي إطار التوقعات، يعكس مسار الأسعار في الأسابيع المقبلة تبايناً طفيفاً يعتمد على مدى توفر المعروض وقوة الطلب من قبل المستهلكين في مختلف المناطق.
سلة البيض والكتاكيت والمنتجات الداجنة
أما أسعار البيض فقد استقرّت عند مستويات مرتفعة نسبياً؛ حيث سجل البيض الأبيض بين 150 و160 جنيهاً للكرتونة، والبيض الأحمر بين 155 و165 جنيهاً للكرتونة، فيما بلغ سعر البيض البلدي بين 135 و140 جنيهاً للكرتونة. وفي فئة الكتاكيت، تراوحت أسعارها بحسب النوع بين اختلافات بسيطة: الكتكوت الأبيض “شركات” بين 15 و20 جنيهاً، والكتكوت “ساسو” نحو 15 جنيهاً. كما يتوفر الكتكوت البلدي الحر بين 9 و11 جنيهاً، وكتكوت فيومي 12 جنيهاً. وفي فئة البط، سجل بط مسكوفي 25 جنيهاً، وبط مولر 25 جنيهاً، وبط بيور 20 جنيهاً. أما سُمان عمر أسبوعين فكان سعره 8 جنيهات، بينما الأجنحة سجلت بين 45 و55 جنيهاً للكيلو. وتفاوتت أسعار الأوراك بين 75 و80 جنيهاً، بينما بلغ سعر البانيه بين 190 و210 جنيهات. كما وصلت أسعار الكبد والقوانص إلى 110 جنيهات للكيلو. وفي جانب الدواجن الأخرى، تراوح سعر الكيلو من الأجنحة بين 45 و55 جنيهات، بينما بلغ سعر زوج الحمام 170 جنيهاً، وسعر البط 160 جنيهاً، وأخيراً سعر الأرانب 140 جنيهاً.
إشارات إلى الاكتفاء الذاتي والجهود الحكومية
أشار مسؤولون إلى أن مصر ما زالت تملك اكتفاءً ذاتياً من الدواجن والبيض رغم الأزمات والتحديات غير المسبوقة. وفي تصريحات صحافية، أكد نائب رئيس اتحاد منتجي الدواجن أن مصر لديها اكتفاء ذاتي من الدواجن والبيض. من جهته، أشار رئيس قطاع تنمية الثروة الحيوانية والداجنة إلى أن الدولة تبنت إجراءات متعددة للوصول إلى الاكتفاء الذاتي من منتجات الدواجن وتصدير الفائض إلى الدول الأخرى. وتؤكد هذه التصريحات مكانة مصر المتقدمة في صناعتها الداجنة وتقديم العمل على تعزيز ملحوظ لملف التصدير بقيادة وزارة الزراعة التي تضع الأولويات في هذا السياق.
مؤشرات عامة وتوجيه للمستهلك
تظل أسعار الدواجن والمنتجات الداجنة معرضة لتغيّر العروض والطلب، مع وجود موجات صعود وهبوط تبعاً للمواسم وأي طروف اقتصادية تؤثر على سلسلة الإمداد. وعليه، يوصى المستهلك بمراقبة الأسعار في الأسواق المحلية والاعتماد على المصادر الموثوقة في اختيار المنتجات من الدواجن والبيض، خصوصاً مع وجود فروقات ملحوظة بين الأسعار في المزارع والأسواق وفي فئات الدواجن المختلفة والمنتجات المصاحبة كالبيض والكتاكيت وبعض أنواع اللحوم الداجنة.
يمكنك قراءة المزيد في المصدر.
لمزيد من التفاصيل اضغط هنا.
