كتب: أحمد عبد السلام
شهدت جامعة الأقصر حدثًا مميزًا، حيث نظمت ندوة بعنوان “عرض الرواد” حول فن الطبخ محليًا وعالميًا. وقد أقيمت هذه الفعالية برئاسة الدكتورة صابرين عبدالجليل، رئيس الجامعة، في أحد فنادق الأقصر، بالتعاون مع شركة يونيليفر فود سليوشن.
مشاركة واسعة من الطهاة والطلاب
حضر الندوة عدد من أعضاء هيئة التدريس ومعاونيهم من كلية السياحة والفنادق، إضافة إلى مشاركة فعالة من الطلاب. وتضمن الحدث حضور عدد من الطهاة المتميزين من مصر والدول العربية، مما أضاف بعدًا دوليًا للفعالية. وقد تم استعراض مجموعة متنوعة من الأطعمة، مما يعكس تنوع وغنى المطبخ العربي والمصري.
استعراض تطورات فن الطبخ
ركزت ندوة “عرض الرواد” على تقديم عرض شامل لتطور فن الطبخ. حيث تم تسليط الضوء على خصوصية المطبخ المصري وتراثه الغني، بالإضافة إلى استعراض أحدث الاتجاهات العالمية في تقديم الأطباق وأساليب الطهي الحديثة.
دور الطهاة في الحفاظ على الهوية المطبخية
تناولت الندوة أيضًا دور الطهاة في الحفاظ على الهوية المطبخية المحلية، مع ضرورة الانفتاح على التجارب العالمية. وقد ناقش المتحدثون أهمية دمج العناصر التقليدية مع الابتكارات الحديثة، لضمان استمرارية التراث الغذائي.
أهمية الفعاليات في تأهيل الطلاب
أكدت الدكتورة صابرين عبدالجليل أن تنظيم مثل هذه الفعاليات يسهم في تنمية الجوانب العملية للطلاب، ويهيئهم بشكل أفضل لدخول سوق العمل. كما أشارت إلى أن مثل هذه الأنشطة تهدف إلى رفع الوعي الثقافي والمهني في مجال فنون الطهي، مما يعزز من مستويات التعليم والتطبيق العملي في هذا المجال المهم.
تعد ندوة “عرض الرواد” أحد الفعاليات البارزة التي تعكس أهمية فن الطبخ وتعكس تنوعه وغناه، مما يسهم في تعزيز السياحة والفنادق في الأقصر، ويبرز دور الجامعة في تنمية المهارات العملية والمهنية للطلاب.
يمكنك قراءة المزيد في المصدر.
لمزيد من التفاصيل اضغط هنا.
