كتب: أحمد عبد السلام
إذا كنت تبحث عن وصفة لصنع بسكويت الشاي الهش الذي يتسم بالمقرمشية والنعومة، فإليك الطريقة المثلى لإعداده في المنزل. يتميز هذا البسكويت بلذة طعمه التي تضاهي تلك التي تُصنع في المصانع، كما أنه سهل التحضير.
المكونات اللازمة
لتحضير بسكويت الشاي الهش، تحتاج إلى مجموعة من المكونات الأساسية، وهي كالتالي:
– 3 أكواب من الدقيق
– بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة
– كوب من الزبدة أو السمنة الطرية
– كوب من سكر البودرة
– فانيليا حسب الذوق
– ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
– رشة ملح
خطوات التحضير
تبدأ خطوات التحضير بخفق السكر مع الزبدة جيداً حتى يصبح الخليط كريمياً وخفيفاً. بعد ذلك، يمكن إضافة البيضة والفانيليا، ويتم الخفق قليلاً للحصول على مزيج متجانس.
خلط المكونات الجافة
في خطوة تالية، يُنصح بمزج الدقيق مع البيكنج باودر ورشة الملح. بعد ذلك، يتم إضافة هذا الخليط الجاف إلى مزيج الزبدة والسكر. يجب العجن حتى الحصول على عجينة طرية وناعمة، مع التأكد من أن العجينة لا تلتصق باليد.
راحة العجينة
يجب تغطية العجينة وتركها لترتاح لمدة 5 دقائق. تعتبر هذه الخطوة أساسية لتحسين قوام البسكويت وجعله أكثر هشاشة عند الخبز.
تشكيل البسكويت
بعد فترة الراحة، يتم فرد العجينة باستخدام النشابة بسماكة تصل إلى نصف سنتيمتر. ثم يمكن قطعها إلى مربعات، وتشكيل وجهها باستخدام شوكة أو باستعمال قوالب البسكويت إذا كانت متوفرة.
خبز البسكويت
يتم ترتيب قطع البسكويت في صينية مدهونة بالزيت، ثم تُدخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية. يُنصح بخبز البسكويت لمدة 20 دقيقة أو حتى الوصول إلى النضج التام.
التزيين حسب الرغبة
يمكن تزيين البسكويت بالشوكولاتة أو أي إضافات أخرى حسب الرغبة، مما يمنحك حرية اختيار النكهة التي تفضلها. هذا سيضيف لمسة جمالية وطعم لذيذ للبسكويت.
استمتع بمذاق بسكويت الشاي الهش من صنع يديك، واستعد لاستقبال الضيوف أو لتناوله مع كوب من الشاي في أي وقت.
يمكنك قراءة المزيد في المصدر.
لمزيد من التفاصيل اضغط هنا.
