كتب: إسلام السقا
أصدرت وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي بيانًا توضيحيًا للرد على ما تم تداوله مؤخرًا عبر وسائل التواصل الاجتماعي بشأن زيادة وزن سوباطات الموز وأصابعه بنسبة تصل إلى 80% بعد الحصاد. وقد أكدت الوزارة أن هذه الادعاءات تفتقر إلى الأسس العلمية الصحيحة، وأنها تهدف لإثارة القلق بين المواطنين.
موعد الحصاد وعملية جمع الموز
أوضحت وزارة الزراعة أن عملية حصاد سوباطات الموز تتم عندما يكون نموها قد اكتمل، أي أنها لا تزال في حالتِها الخضراء والصلبة. وأشارت الوزارة إلى أن تحديد موعد الحصاد لا يتم بصورة عشوائية، بل يعتمد على مؤشرات علمية دقيقة، تهدف إلى ضمان جودة الثمار.
أهمية الحصاد في الوقت المناسب
على الرغم من رسائل التحذير التي أصدرتها الوزارة، فقد أكدت أيضًا على ضرورة عدم ترك الثمار على النبات الأم بعد أن تصل إلى مرحلة اكتمال النمو. حيث أن تأخير الحصاد قد يؤدي إلى زيادة نسبة النشا، مما ينتج عنه تشقق الثمار وفقدان نكهتها المميزة.
آلية إنضاج الموز
فيما يتصل بمرحلة تسوية الموز، كشفت الوزارة عن العملية العلمية المتبعة، حيث يتم نقل سوباطات الموز إلى غرف خاصة تُعرف بـ«غرف الإنضاج» التي يتم التحكم في ظروفها بشكل صارم.
تبدأ العملية باستخدام غاز الإيثيلين، حيث يُهيأ الجو داخل الغرف عند درجات حرارة تتراوح بين 14 و18 درجة مئوية، مع نسبة رطوبة تصل إلى 90%.
مدة عملية النضج
تُغلق الغرف بإحكام في البداية لمدة 24 ساعة، ثم تستغرق عملية النضج الكاملة من 3 إلى 7 أيام. وتعتمد هذه المدة على درجة اكتمال نمو الثمار، الموسم، وتركيز الغاز المستخدم.
اختلاف أوزان سوباطات الموز
أشارت الوزارة إلى أن الاختلاف في أوزان السوباطات أو الأصابع يعتبر أمرًا طبيعيًا يعتمد على عدة عوامل رئيسية. من بين هذه العوامل: الصنف المزروع، مستوى الخدمة الزراعية المتمثلة في التسميد، الري، ومكافحة الآفات، بالإضافة إلى توقيت الحصاد.
الأوزان الطبيعية للموز
تتراوح الأوزان الطبيعية لسوباطات الموز في الأسواق بين 10 و60 كيلوجرامًا، حيث أن وزن الكف الواحد يتراوح بين 1.5 و5 كيلوجرامات.
دعوة لتوخي الدقة في المعلومات
ختامًا، دعت وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي إلى أهمية تحري الدقة والموضوعية في تداول المعلومات المتعلقة بالقطاع الزراعي. وشددت على ضرورة الاعتماد على المصادر الرسمية فقط، لتجنب نشر الشائعات التي قد تؤثر سلبًا على استقرار السوق ومصالح المستهلكين. وأكد الدكتور خالد جاد، المتحدث باسم وزارة الزراعة، أن المعلومات المتداولة عن زيادة وزن الموز بعد الحصاد لا تعتمد على أي أسس علمية، مؤكدًا أن هذه الشائعات تستهدف بث البلبلة بين المواطنين.
يمكنك قراءة المزيد في المصدر.
لمزيد من التفاصيل اضغط هنا.