كتبت: فاطمة يونس
اختتم المعمل المركزي لتحليل متبقيات المبيدات والعناصر الثقيلة في الأغذية، التابع لمركز البحوث الزراعية بوزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، فعاليات البرنامج التدريبي المتخصص بعنوان «الكشف عن العناصر الثقيلة في العينات الغذائية والبيئية».
محاور التدريب والخبرة العملية
شمل البرنامج التدريبي مجموعة من المحاور العلمية والتطبيقية التي تناولت طبيعة العناصر الثقيلة والعناصر النادرة، ومصادر تلوث الغذاء والبيئة. وساعد التدريب المشاركين على بناء قاعدة معرفية حول كيفية انتقال هذه العناصر إلى مختلف البيئات والمواد الغذائية، مع التركيز على الجوانب الفنية والإجراءات التحليلية المرتبطة بالكشف عنها.
تضمن التدريب جانباً عملياً مكثفاً ركز على تحضير المحاليل القياسية للعناصر الثقيلة، والتعرف على الطرق القياسية المستخدمة في إعداد العينات للتحليل لضمان الوصول إلى نتائج دقيقة وموثوقة وفق الإجراءات الفنية المعتمدة.
مراقبة الجودة وسلامة الغذاء
ركز البرنامج بشكل أساسي على منظومة مراقبة الجودة داخل المعامل، حيث اطلع المشاركون على متطلبات الجودة والإجراءات المنظمة للعمل، بالإضافة إلى التعرف على إجراءات مراقبة الجودة الداخلية الخاصة بالعمليات التحليلية. ويهدف ذلك إلى تعزيز دقة النتائج وموثوقيتها من خلال ضبط خطوات التحليل ومتابعة جودة الأداء.
وأكدت إدارة المعمل أن جودة التحليل المخبري ترتبط بكفاءة العنصر البشري وسلامة إجراءات إعداد العينات والمحاليل، والالتزام التام بإجراءات مراقبة الجودة أثناء تنفيذ العمليات التحليلية، مما يصب مباشرة في مصلحة سلامة الغذاء والبيئة.
تعاون مصري ليبي لتبادل الخبرات
شهد البرنامج مشاركة نخبة من المتخصصين والمتدربين في مجالات التصنيع الغذائي وسلامة الغذاء والتحاليل الكيميائية، إلى جانب متدربين من دولة ليبيا بالتعاون مع المركز الليبي المتقدم للتحاليل الكيميائية. وأتاح هذا التعاون تبادل الخبرات والمعارف في مجال التحاليل الكيميائية المرتبطة بالعناصر الثقيلة.
وفي ختام الفعاليات التي استمرت على مدار خمسة أيام، تم تسليم الشهادات للمتدربين تقديراً لمشاركتهم واستكمالهم متطلبات البرنامج التدريبي الذي استهدف رفع كفاءة المتخصصين وتحسين مستوى الأداء في المختبرات المتخصصة.
