كتبت: سلمي السقا
أكد المعهد القومي للتغذية على ضرورة اتباع عادات غذائية صحية كخطوة أساسية للحفاظ على سلامة القلب والشرايين. وأوضح المعهد أن استبدال الأطعمة المقلية بوجبات منزلية متوازنة يعد خطوة إيجابية لتحسين النظام الغذائي دون الحاجة إلى الحرمان من الأطعمة المفضلة.
التحكم في الدهون عبر الطهي المنزلي
أشار المعهد، ضمن مبادرة قلبك يشكرك، إلى أن إعداد الطعام في المنزل يمنح القدرة على التحكم في نوعية وكميات الدهون المستخدمة، مما يدعم اتباع نمط غذائي أكثر توازنًا. وأكد أن التحسن في العادات الغذائية لا يتطلب تغييرات جذرية ومفاجئة، بل يمكن البدء بخطوات بسيطة وتدريجية حتى تصبح جزءًا من الروتين اليومي.
طرق الطهي الصحية للوقاية
شدد المعهد على أهمية الاعتماد على طرق الطهي الصحية مثل الشوي والسلق، مع الحرص على إضافة الخضروات للوجبات. كما أوصى بالاستعانة بمصادر الدهون المفيدة مثل زيت الزيتون، وتجنب الإفراط في استخدام الزيوت المهدرجة أو تناول الأطعمة المقلية لحماية القلب والشرايين.
