طريقة تحضير كيك البرتقال المنزلي بخطوات بسيطة

كتب: كريم همام

يعتبر كيك البرتقال من المخبوزات المميزة والمفضلة لدى الكثيرين، حيث يمكن تحضيره في المنزل بخطوات بسيطة للحصول على نتيجة لذيذة ومختلفة عن المنتجات الجاهزة.

المقادير المطلوبة

لتحضير الكيك، ستحتاجين إلى 85 جرام من الزبدة، و250 جرام من البرتقال الكامل المقطع إلى قطع كبيرة والمنزوع البذور، بالإضافة إلى 60 مل من اللبن، و190 جرام من الدقيق متعدد الاستخدامات. كما يتطلب الأمر ملعقة صغيرة من البيكنج بودر، وربع ملعقة صغيرة من البيكنج صودا، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، و150 جرام من السكر، وبيضتين.

مكونات الجليز

لإضافة طبقة الجليز، يتم استخدام 100 جرام من السكر البودرة، ونصف ملعقة صغيرة من بشر البرتقال الطازج، مع 3 إلى 4 ملاعق صغيرة من عصير البرتقال الطازج.

خطوات التحضير

تبدأ العملية بتسخين الفرن على درجة حرارة 175 مئوية، مع دهن قالب الكيك وتبطينه بورق الزبدة ودهنه بالزبدة أيضًا. يتم وضع قطع البرتقال مع الحليب في الخلاط وضربهم حتى يصبح الخليط ناعمًا.

في وعاء متوسط، يتم خلط الدقيق مع البيكنج بودر والبيكنج صودا والملح. وفي وعاء آخر، تُخفق الزبدة مع السكر لمدة 3 دقائق تقريبًا حتى يصبح القوام كريميًا وهشًا، ثم يُضاف البيض تدريجيًا مع الخفق المستمر.

يُضاف نصف خليط الدقيق ويمزج حتى التجانس، ثم يُضاف خليط البرتقال، ويليه باقي كمية الدقيق. يُنقل العجين إلى القالب ويُخبز لمدة تتراوح بين 35 إلى 40 دقيقة حتى ينضج.

بعد نضج الكيك، يُترك ليبرد لمدة 20 دقيقة، ثم يُخرج من القالب باستخدام ورق الزبدة ويُترك ليبرد تمامًا على شبكة. وفي الخطوة الأخيرة، يُخلط السكر البودرة مع بشر وعصير البرتقال لتجهيز الجليز، ثم يُوزع فوق الكيك البارد قبل التقطيع والتقديم.