كتب: صهيب شمس
يعتبر كريب السجق من الأكلات المميزة التي يمكن تحضيرها في المنزل بخطوات بسيطة ونتائج لذيذة تضاهي الجاهز. يعتمد نجاح هذه الوصفة على توازن المكونات وطريقة التحضير الصحيحة للحصول على قوام مثالي للكريب وحشوة غنية بالنكهات.
مقادير تحضير الكريب
لتحضير عجينة الكريب، ستحتاجين إلى كوب من الدقيق، وكوب من الحليب، بالإضافة إلى بيضتين وملعقتين كبيرتين من الزيت، مع إضافة الملح والفلفل لتتبيل العجينة. كما ستحتاجين إلى الزيت والزبدة لاستخدامهم في عملية التحضير والحشو.
مكونات حشوة السجق
تتكون الحشوة من نصف كيلو من السجق المفروم، وفلفل رومي مفروم، وفلفل حامي مفروم باللونين الأخضر والأحمر، مع الملح والفلفل، بالإضافة إلى نوع من الجبن المشكل لإضفاء طعم غني.
خطوات التحضير
تبدأ عملية التحضير بتشويح السجق على النار، ثم إضافة الفلفل المفروم والتقليب المستمر. بعد ذلك، يتم إضافة الجبن المشكل وتقليبه مع المكونات. بعد تجهيز الحشوة، يتم حشو وحدات الكريب ولفها على شكل مثلث، ثم توضع على الطاسة من الجانبين حتى تكتسب لوناً ذهبياً مميزاً.
