كتبت: فاطمة يونس
سجلت أسعار الدواجن في مصر ارتفاعًا ملحوظًا خلال الفترة من يناير إلى أكتوبر 2026، حيث ارتفع سعر الكيلو بنسبة 21.16% مقارنة بمستويات بداية العام. وصعد السعر من 87.85 جنيه في 2 يناير 2026 ليصل إلى 106.44 جنيه، بزيادة قدرها 18.59 جنيه.
تفاوت الأسعار خلال العام
شهدت السوق تقلبات سعرية متباينة خلال الفترة المذكورة، حيث سجلت أسعار الدواجن أعلى مستوى لها في 10 مارس 2026، حين بلغت 122.37 جنيه، بزيادة تقترب من 39.3% عن أسعار بداية العام. ورغم الارتفاع الحالي، إلا أن الأسعار لا تزال أقل من ذلك المستوى القياسي المسجل في مارس الماضي بنحو 15.93 جنيه.
تفسير الارتفاع كحالة تصحيح سعري
أكد سامح السيد، رئيس شعبة الدواجن بغرفة الجيزة التجارية، أن التحركات السعرية الحالية لا تمثل زيادة تقليدية، بل تعد تصحيحًا للأسعار نحو المستوى العادل للمنتج والمستهلك. وأوضح أن القطاع شهد على مدار 8 أشهر سابقة بيع المنتج بأسعار تقل عن تكلفة الإنتاج، حيث وصلت التكلفة في بعض الفترات إلى 72 جنيهًا للكيلو بينما تراوح سعر البيع بين 58 و60 جنيهًا، مما كبّد المنتجين خسائر كبيرة.
عوامل تحدد أسعار الدواجن
ترتبط حركة الأسعار في الأسواق بمجموعة من العوامل الجوهرية، أبرزها تكاليف الإنتاج ومدخلات الأعلاف، وحجم المعروض في الأسواق، ومعدلات الطلب والاستهلاك. ويظل اتجاه الأسعار في الفترة المقبلة مرهونًا بمدى قدرة المنتجين على الاستمرار في العملية الإنتاجية بتكلفة تغطي المصروفات، بالتوازي مع القدرة الشرائية للمستهلكين.
