طريقة عمل السلمون في الفرن بالليمون والأعشاب

كتبت: سلمي السقا

يعد السلمون المشوي في الفرن من الأطباق المثالية لمحبي الوجبات الخفيفة والغنية بالبروتين، حيث يمكن تحضيره بمكونات بسيطة وفي وقت قصير مع الحفاظ على قوامه الطري ونكهته المميزة. وتعتبر هذه الوصفة خيارًا صحيًا يمكن تقديمه مع الخضراوات المطهية على البخار أو السلطة الخضراء للحصول على وجبة متكاملة.

المكونات المطلوبة

تكفي هذه الوصفة لـ 4 أشخاص وتتضمن المكونات التالية: 4 قطع من فيليه السلمون، ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو الزبدة المذابة، ليمونة مقطعة إلى شرائح، ملح وفلفل أسود حسب الرغبة، بقدونس مفروم، بالإضافة إلى البروكلي أو أي خضراوات مفضلة للتقديم.

خطوات التحضير

يتم تسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية وتجهيز صينية مناسبة للفرن. تُدهن قطع السلمون بزيت الزيتون أو الزبدة، ثم تُتبل بالملح والفلفل الأسود والأعشاب المفرومة. توضع شرائح الليمون فوق السمك أو بجواره في الصينية، ويمكن تغطية القطع للحفاظ على طراوتها.

يُطهى السلمون لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة تقريبًا، اعتمادًا على سُمك القطع، حتى ينضج من الداخل ويتفتت بسهولة عند استخدام الشوكة. يُقدم الطبق ساخنًا مع البروكلي المطهو على البخار أو السلطة الخضراء، مع إمكانية إضافة كمية من الأرز حسب الرغبة.

الفوائد الغذائية للوجبة

يتميز السلمون باحتوائه على البروتين وأحماض أوميجا 3 الدهنية الضرورية لصحة القلب والوظائف الطبيعية للجسم. كما يساعد الاعتماد على طريقة الخَبز في الفرن بدلًا من القلي الغزير على التحكم في كمية الدهون المضافة للوجبة. ويمكن تعديل النكهة بإضافة الثوم أو البابريكا أو عصير الليمون حسب الذوق.