كتب: صهيب شمس
أكدت استشاري البكتيريا والمناعة والتغذية بمستشفى جامعة القاهرة، الدكتورة نهلة عبد الوهاب، أن اتباع نظام غذائي صحي لا يرتبط بالضرورة بشراء منتجات مرتفعة التكلفة، بل يمكن تحقيق التوازن الغذائي وتوفير النفقات من خلال اختيارات بسيطة ومتاحة في الأسواق المصرية.
أطعمة تقليدية خيارات اقتصادية وصحية
أوضحت عبد الوهاب أن الأطعمة الشعبية مثل الفول، والعدس، والجبنة القريش، والكشري، تُعد من الخيارات الاقتصادية التي يمكن إدراجها ضمن النظام الغذائي اليومي، مع الحرص على زيادة الخضروات الطازجة كالجرجير والخس للاستفادة من قيمتها الغذائية.
جعل الكشري وجبة أكثر توازنًا
أشارت استشاري التغذية إلى إمكانية تحسين توازن وجبة الكشري عبر تقليل كميات الأرز والمكرونة المستخدمة في إعدادها، مع الاهتمام بإضافة الخضروات، مما يساعد على تنويع مكونات الوجبة والتحكم في كمياتها.
الاعتدال أساس أي نظام غذائي
شددت عبد الوهاب على أن تناول الأطعمة المفيدة لا يمنع زيادة الوزن إذا استُهلكت بكميات كبيرة، موضحة أن الاعتدال يظل عنصرًا أساسيًا حتى عند تناول المكسرات وبذور الشيا والكتان، رغم احتوائها على دهون وعناصر غذائية مفيدة. وأضافت أن الخبز البلدي يمكن أن يكون جزءًا من النظام الصحي وفقًا للكميات المتناولة واحتياجات كل شخص.
نصائح لتوفير ميزانية الغذاء
نصحت الأسر بشراء احتياجاتها بكميات تتناسب مع عدد الأفراد، مع مقارنة الأسعار بين المتاجر المختلفة لخفض النفقات وتجنب شراء كميات تزيد على الاحتياجات الفعلية. كما دعت إلى زيادة الاعتماد على الخضروات وتقديم كميات معتدلة من البروتين مع تنويع مصادره بين الأسماك والدواجن واللحوم والبقوليات.
بدائل منزلية للأطعمة السريعة
أكدت إمكانية إعداد بدائل منزلية للأطعمة السريعة للتحكم في المكونات والكميات والتكلفة، مع ضرورة الاعتدال في تناول الحلويات وتفضيل الفاكهة كخيار للتحلية ضمن نظام غذائي متوازن.
