الشورو.. مشروب قيرغيزي مخمر يتحول لعلامة تجارية كبرى

كتب: كريم همام

يُعد مشروب الشورو المصنوع من الحبوب المخمرة جزءًا أصيلًا من التراث القيرغيزي، إذ تمتد جذوره لقرون طويلة وأصبح المشروب الوطني في قيرغيزستان واسمًا لإحدى أبرز العلامات التجارية في البلاد.

تاريخ عريق ومكونات طبيعية

أكد جوماديل إيغيمبردييف، الشريك المؤسس لشركة "شورو"، أن المشروب يعدّ المشروب الوطني في قيرغيزستان، وأن الأجداد اعتادوا شربه منذ آلاف السنين. يُصنع الشورو من مكونات طبيعية تشمل الشعير والقمح والذرة، ويتميز بمذاق حامض وحلو ومستساغ، كما يُعتبر مفيدًا للصحة.

شركة "شورو".. من 80 لترًا إلى 70 طنًا يوميًا

تأسست شركة "شورو" عام 1992، وتخصصت في إنتاج وبيع المشروبات التقليدية المخمرة المصنوعة من منتجات الألبان أو الحبوب. بدأت الشركة ببيع 80 لترًا فقط من الشورو يوميًا، بينما بلغت قدرتها الإنتاجية الحالية ما يصل إلى 70 طنًا يوميًا.

تكنولوجيا حديثة لتلبية الطلب المتزايد

أوضحت الشركة أن التكنولوجيا أدت دورًا محوريًا في مساعدتها على مواكبة الطلب المتزايد. تستغرق عملية الإنتاج 3 أيام كاملة، من بدايتها حتى وصول المنتج إلى مائدة المستهلك.