كتبت: بسنت الفرماوي
تتردد بين العديد من الأشخاص اعتقادات خاطئة حول تناول الخبز مع بعض الأطعمة، وخاصة البقوليات مثل الفول، حيث يُعتقد أن هذا المزيج قد يتسبب في اضطرابات معوية وانتفاخات. مما يجعل البعض يمتنع عن تناول هذه الأطعمة دون استشارة طبية. ومع ذلك، يشير خبراء التغذية إلى كون الأمر يختلف من شخص لآخر، حيث إن الجهاز الهضمي للبشر قادر على التعامل مع العديد من الأطعمة بشكل آمن وفعال.
التفاعل بين البقول والخبز
تحتوي البقوليات والخبز على مكونات غنية بالمغذيات، وقد أظهرت الأبحاث أن تناولها معًا لا يمثل أي خطر صحي بالنسبة لمعظم الناس. أكد الدكتور كريم جمال، خبير التغذية، في مداخلة تلفزيونية، أن هذه العادة الغذائية معروفة ولها تاريخ طويل في ثقافات متعددة. وتعتبر قدرة الجهاز الهضمي على هضم وامتصاص أنواع مختلفة من المغذيات في وقت واحد طبيعية ولا تسبب مشكلات صحية.
الأعراض المرتبطة بالانتفاخ
يجدر بالذكر أن الشعور بالانتفاخ أو زيادة الغازات بعد تناول بعض الأطعمة لا يحدث لجميع الأفراد. عادةً ما يُعزى هذا الشعور إلى حالات اضطرابات هضمية مثل القولون العصبي، أو الحساسية تجاه مكونات معينة. ولتشخيص هذه الحالات، يوصي الدكتور جمال بعدم الاعتماد على الأعراض فقط، بل يجب زيارة طبيب متخصص في أمراض الجهاز الهضمي لإجراء الفحوصات المطلوبة.
عادات غذائية تؤثر على الجهاز الهضمي
تُعزى العديد من المشكلات الهضمية إلى عادات غذائية غير صحية. على سبيل المثال، تناول الطعام بسرعة، أو عدم مضغه جيدًا، أو تناول وجبات دسمة قبل النوم، تزيد من احتمالات حدوث حموضة أو انتفاخ. ذلك لأن هذه الممارسات تؤدي إلى ضعف القدرة على الهضم السليم.
نصائح لتحقيق صحة هضمية جيدة
أوصى الدكتور جمال بضرورة التعرف على الأطعمة التي قد تسبب إزعاجًا فرديًا وتقليلها بشكل تدريجي. كما نصح بعدم الامتناع عن أي نوع طعام بشكل نهائي قبل استشارة الطبيب، لأن هذا قد يؤدي إلى حرمان الجسم من مواد غذائية هامة. وأكد على أهمية تناول الأطعمة الغنية بالبروبيوتيك مثل الزبادي، والالتزام بنظام غذائي متوازن.
كما يجب ممارسة مضغ الطعام ببطء، وزيادة استهلاك الخضراوات تدريجيًا. يُفضل أيضًا تجنب الإفراط في شرب المياه خلال الوجبات، كونه قد يزيد من عسر الهضم. ويجب الحذر من تناول المشروبات الغازية مع الطعام، حيث إنها قد تسهم في زيادة عسر الهضم.
يمكنك قراءة المزيد في المصدر.
لمزيد من التفاصيل اضغط هنا.