تدريب متقدم في سلامة الغذاء لتعزيز التنافسية المصرية

كتبت: إسراء الشامي

نظم المعهد القومي للجودة التابع للهيئة المصرية العامة للمواصفات والجودة برنامجًا تدريبيًا متخصصًا بعنوان “تقنيات فحص الأغذية والاختبارات المعملية” في فرع الهيئة في الإسكندرية. جاء هذا البرنامج في إطار تعزيز التعاون مع الأكاديمية العربية للعلوم والتكنولوجيا والنقل البحري (معهد الإنتاجية والجودة)، وبالتعاون مع نقابة الزراعيين.

الهدف من البرنامج التدريبي

استهدف البرنامج تدريب الدفعة الخامسة من دبلومة سلامة الغذاء، حيث قدم تدريبًا عمليًا مكثفًا في معامل كيمياء الأغذية، واختبارات المياه، ومعامل الميكروبيولوجي. تضمن التدريب أيضًا تطبيقات عملية على أساسيات التحليل وطرق الاختبارات المعملية، بالإضافة إلى التعامل مع أحدث الأجهزة المتطورة مثل FT-NIR وجهاز Kjeldahl. كما تم التركيز على التدريب المتقدم على جهاز PCR.

الإمكانات الفنية العالية

يعكس البرنامج الإمكانيات الفنية والمعملية المتقدمة لفرع باب 14، الذي يعد أحد أهم الأذرع الفنية للهيئة في مجالات الفحص والاختبار. تم تعريف المتدربين بأنشطة الهيئة ودورها في دعم منظومة الجودة وسلامة الغذاء. يهدف هذا التعريف إلى نقل الخبرات التطبيقية للكوادر الوطنية، مما يسهم في رفع كفاءتهم وتأهيلهم وفق أحدث المعايير الدولية المعمول بها.

دور الهيئة في تعزيز الجودة

أكد الدكتور خالد صوفي، رئيس الهيئة المصرية العامة للمواصفات والجودة، أن سلامة الغذاء تمثل أحد المحاور الرئيسية لحماية صحة المواطن وتعزيز تنافسية المنتج المصري في الأسواق العالمية. وأشار إلى أن البرامج التدريبية المتخصصة التي تنفذها الهيئة تمثل نقلًا مباشرًا للخبرات العملية من داخل المعامل المعتمدة إلى التطبيق الميداني.

تأهيل الكوادر الفنية

أضاف صوفي أن الهيئة تعمل على إعداد كوادر فنية مؤهلة قادرة على اتخاذ القرار وتحمل مسؤولية جودة وسلامة المنتجات، وفق أحدث الممارسات الدولية. وأكد على استمرار جهود تطوير منظومة التدريب والتوسع في الشراكات مع المؤسسات العلمية والبحثية، بما يدعم الصناعة الوطنية ويعزز فرص النفاذ إلى الأسواق الخارجية.

استراتيجية المستقبل

ترتكز استراتيجية الهيئة على تعزيز قدرات العاملين في مجال سلامة الغذاء، لضمان تقديم منتجات ذات جودة عالية. تمثل هذه الجهود خطوة حيوية نحو تحقيق التوافق مع المعايير العالمية، مما يسهم في تعزيز سمعة المنتجات المصرية في الأسواق الإقليمية والدولية.

يمكنك قراءة المزيد في المصدر.

لمزيد من التفاصيل اضغط هنا.