كتبت: فاطمة يونس
حذر الدكتور جمال شعبان، العميد السابق لمعهد القلب القومي، من مخاطر تناول بعض أنواع الأطعمة في أوقات متأخرة من الليل، مؤكدًا على ضرورة أن تكون الوجبات الليلية خفيفة ومحدودة للحفاظ على سلامة وظائف الجسم.
مخاطر اللحوم المصنعة والصوديوم
أوضح الدكتور جمال شعبان أن تناول الأطعمة الثقيلة أو الغنية بالصوديوم في وقت متأخر، مثل اللانشون والبسطرمة والسجق، بالإضافة إلى المحاشي والمخللات، يرفع بشكل واضح من احتمالات الإصابة باضطرابات القلب والأوعية الدموية. وأشار إلى أن المنتجات اللحمية المصنعة تحتوي على نسب خفية من الأملاح والصوديوم التي تسبب أضرارًا بالغة وتساهم مباشرة في رفع معدلات ضغط الدم.
خطر الملح الخفي والوجبات السريعة
بين أن الخطر الصحي يتجاوز الملح المضاف للطعام ليشمل ما يعرف بـ«الملح الخفي» الموجود بكثافة داخل الأطعمة المحفوظة، مما يهدد بالإصابة بالسكتات الدماغية والأزمات القلبية. كما نوه إلى أن الوجبات السريعة والمقليات تحتوي على دهون مشبعة ومواد مضافة ترهق الكلى والقلب والأوعية الدموية على المدى الطويل، داعيًا إلى ضرورة التقليل من استهلاك اللحوم المصنعة لتجنب المشكلات الصحية المزمنة.
