كتبت: فاطمة يونس
أكدت الدكتورة نهلة عبد الوهاب، استشاري البكتيريا والمناعة والتغذية بمستشفى جامعة القاهرة، أن اتباع نظام غذائي صحي لا يتطلب بالضرورة تكاليف مالية كبيرة، حيث يمكن الاعتماد على الأطعمة التقليدية المتوفرة.
أطعمة اقتصادية ونظام غذائي متوازن
أشارت الدكتورة نهلة عبد الوهاب إلى إمكانية الاعتماد على عناصر غذائية اقتصادية مثل الفول والعدس والجبنة القريش والكشري. وشددت على أهمية زيادة تناول الخضروات الطازجة كالجرجير والخس، مع ضرورة تقليل كميات الأرز والمكرونة عند تحضير الكشري، مؤكدة أن الخبز البلدي يعد جزءًا مناسبًا من النظام الغذائي الصحي.
الاعتدال في تناول الأطعمة الصحية
نبهت استشارية التغذية إلى ضرورة الاعتدال في تناول المكسرات وبذور الشيا والكتان، موضحة أنه رغم احتوائها على دهون وعناصر غذائية مفيدة، إلا أن الإفراط في تناول الأطعمة الصحية قد يؤدي إلى زيادة الوزن.
نصائح لتقليل النفقات وتحقيق التوازن
قدمت نصائح للأسر لتقليل النفقات من خلال شراء الاحتياجات وفقًا لعدد أفراد الأسرة، ومقارنة الأسعار بين المتاجر المختلفة. كما أوصت بزيادة حصة الخضروات وتقديم كميات معتدلة من البروتين عبر تنويع مصادره بين الأسماك والدواجن واللحوم والبقوليات.
وفي سياق متصل، اقترحت إمكانية إعداد بدائل منزلية للأطعمة السريعة، مع ضرورة الاعتدال في تناول الحلويات والاعتماد على الفاكهة كخيار أفضل للتحلية، بما يضمن تحقيق التوازن الغذائي وتوفير نفقات الأسرة.
