طريقة عمل صينية كبيبة نباتي اقتصادية وصحية

كتب: أحمد عبد السلام

قدمت الشيف ساندرا مكاري عبر قناة سي بي سي طريقة تحضير صينية كبيبة نباتي، بوصفها وصفة اقتصادية وصحية سهلة التطبيق المنزلي بمذاق مميز.

مقادير صينية كبيبة نباتي

تنقسم المقادير إلى ثلاث مراحل: الطبقة الخارجية، والحشو، والوجه.

مقادير الطبقة الخارجية

كوب ونصف برغل، وكوب حمص، وكوب ونصف بصل مفروم، وحبة بطاطس مسلوقة ومهروسة، مع ملح وفلفل وبهارات لحم، وملعقتان كبيرتان زيت زيتون.

مقادير الحشو

ثلاثة أكواب مشروم شرائح، وكوبان بصل شرائح، وبابريكا، وملعقتان كبيرتان ثوم مفروم، ونصف كوب حمص مسلوق، مع ملح وفلفل وبهارات لحم وبصل بودر وثوم بودر، وزبيب أبيض اختياري.

مقادير الوجه

صنوبر.

طريقة التحضير

تُخلط جميع مكونات الطبقة الخارجية في الخلاط للحصول على العجين المطلوب. بالنسبة للحشو، تُشوح جميع مكوناته في طاسة على النار. في صاج فرن، يُفرد الحشو في القاع، ثم توضع طبقة العجين على الوجه، ويرش الصنوبر. يُدخل الصاج الفرن حتى تمام النضج، ثم تُقدم ساخنة.