كتب: إسلام السقا
في موسم الصيف وارتفاع درجات الحرارة، يتزايد الإقبال على المشروبات الباردة، ومن بينها عصير القصب الذي يحظى بشعبية واسعة. وقد جاءت الإعلامية بسمة وهبة لتحذر المواطنين من تناول عصير القصب من أماكن لا تلتزم بمعايير النظافة. فقد أكدت أن الإهمال في تنظيف الماكينات المستخدمة لعصر القصب يمكن أن يؤدي إلى مشكلات صحية وخيمة.
التجربة العملية مع عصير القصب
أثناء تقديم برنامج “90 دقيقة” على قناة المحور، قامت وهبة بتجربة عملية لتحضير عصير القصب أمام المشاهدين. وفي بداية عرضها، أظهرت تفاعلها مع الشباب العاملين في أحد محال العصير، مشيرة إلى أن العصير يعد خيارًا مفضلًا للكثيرين بسبب انتعاشه وسهولة الحصول عليه.
تغير لون العصير وأهمية النظافة
وكان من الملفت النظر تغير لون عصير القصب بسرعة بعد استخراجه من الماكينة. حيث أوضحت وهبة أن العصير يتعرض لتغيرات عندما يلامس الهواء. وعرضت كوب العصير وحذرت من ضرورة أن يكون المستهلك على علم بخصائص العصير الطازج وميزاته.
خطر النظافة السيئة للماكينات
كما تناولت الإعلامية بسمة الموضوع الأهم، وهو خطر سوء تنظيف ماكينات العصر. وقد أكدت أن تراكم بقايا القصب داخل الماكينات يمكن أن يؤدي إلى نمو البكتيريا والميكروبات. وقالت: “للأسف فيه مشاكل كتيرة، لأن مكنة العصير إذا اشتغلت طول اليوم واتسابِت من غير تنظيف كويس هتبقى مليانة بكتيريا”. وهذا ما يشكل مصدر خطر على صحة المستهلكين.
تطور صناعة ماكينات عصير القصب
تناولت وهبة أيضًا التطورات التي شهدتها صناعة ماكينات عصير القصب. وأشارت إلى أن الماكينات القديمة كانت تُصنع من الخشب، بينما تعتمد معظم المحال حاليًا على الماكينات المعدنية الأكثر كفاءة. وأكدت أن هناك فرقًا كبيرًا بين الماكينات التقليدية والحديثة، مما يتطلب وعيًا أكبر من المستهلكين.
تجنب تخزين العصير لفترات طويلة
كما حذرت الإعلامية من الاحتفاظ بعصير القصب لفترات طويلة أو تخزينه بشكل غير صحيح. وأوضحت أن العصير سريع التلف وقد يتحول إلى بيئة مناسبة لنمو البكتيريا. وأشارت إلى المخاطر الصحية المرتبطة بتناول عصير فاسد، مثل المغص والقيء وارتفاع درجة الحرارة.
أهمية الشراء من مصدر موثوق
يعتبر عصير القصب من أكثر المشروبات شعبية في فصل الصيف بمصر نظرًا لفوائده في ترطيب الجسم. لذا، ينبه المتخصصون دائمًا إلى أهمية شراء العصائر الطازجة من مصادر موثوقة تلتزم بالنظافة الدورية للماكينات وأدوات التحضير. وهذا من أجل الحفاظ على سلامة المستهلكين.
يمكنك قراءة المزيد في المصدر.
لمزيد من التفاصيل اضغط هنا.