تحذير من السالمونيلا: مخاطر تناول النودلز للأطفال

كتبت: بسنت الفرماوي

تزايدت المخاوف الصحية في أوروبا بعد رصد تفشٍ لعدوى السالمونيلا، التي يُشبه أنها مرتبطة بتناول النودلز سريعة التحضير بنكهة الدجاج. وقد أدت هذه الحالة إلى إصابة أكثر من 100 شخص، معظمهم من الأطفال، في 14 دولة أوروبية.

تفاصيل التفشي الواسع

حسبما أفاد المركز الأوروبي للوقاية من الأمراض ومكافحتها (ECDC)، تم تسجيل 106 حالات إصابة مؤكدة حتى 27 يونيو، كان من بينها 29 حالة في المملكة المتحدة. وقد استدعت هذه العدوى دخول نحو 50 مصابًا إلى المستشفى. وبحسب بيانات السلطات الصحية، يُمثل الأطفال دون سن العاشرة نحو ثلثي الحالات المسجلة، ما يجعل هذه الفئة العمرية الأكثر تأثرًا بالتفشي الحالي.

الدول المتضررة

توزعت حالات الإصابة على 14 دولة أوروبية، بما في ذلك المملكة المتحدة، فرنسا، ألمانيا، السويد، الدنمارك، النرويج، هولندا، بولندا، المجر، ليتوانيا، لاتفيا، إستونيا، التشيك، والنمسا. وقد تم اكتشاف أول حالة إصابة في نوفمبر الماضي، قبل أن تنتشر العدوى عبر هذه الدول.

مصادر العدوى المحتملة

تشير التحقيقات إلى أن النودلز سريعة التحضير بنكهة الدجاج تعتبر المصدر الأكثر احتمالاً للعدوى، إلى جانب بعض منتجات الدجاج المعالج، مثل قطع الدجاج (الناجتس). وللأسف، لم يتم بعد الكشف عن اسم العلامة التجارية محل الاشتباه.

التوجيهات الصحية

أكدت وكالة معايير الغذاء البريطانية (FSA) أنها تواصل التحقيق في ما إذا كانت الإصابات داخل المملكة المتحدة مرتبطة بمنتجات تم سحبها من الأسواق في دول أخرى. ويجري التأكد من أن بعض المصابين تناولوا النودلز الجاهزة دون إضافة الماء المغلي أو طهيها كما هو موصوف على العبوة، ما قد يرفع من chance احتمال انتقال البكتيريا.
وترجح السلطات الصحية أهمية الالتزام بتعليمات التحضير الموجودة على العبوات، وعدم تناوله نيئًا لتقليل خطر الإصابة بالسالمونيلا.

أعراض العدوى

السالمونيلا تعد من أبرز أنواع البكتيريا المسببة للتسمم الغذائي، وتتواجد في الدواجن واللحوم والبيض، وأحيانًا في الفواكه والخضروات النيئة. تشمل الأعراض الرئيسية: الغثيان، وتقلصات وآلام المعدة، والحمى، والقيء، والإسهال. في معظم الحالات، تتحسن الأعراض خلال أيام، لكن العدوى قد تكون خطيرة على كبار السن والأطفال الصغار وأصحاب المناعة الضعيفة، مما يتطلب في بعض الأحيان العلاج في المستشفى.

استجابة الحكومات

أفادت التقارير بأن سلالة البكتيريا المرتبطة بالتفشي تم العثور عليها داخل عبوات من النودلز بنكهة الدجاج في ألمانيا وليتوانيا، مما يشير إلى احتمال وجود مصدر تلوث في مراحل التصنيع. وفي خطوة احترازية للحد من انتشار العدوى، قامت عدة دول أوروبية بسحب المنتجات المشتبه بها من الأسواق، مع استمرار التحقيقات لتحديد السبب النهائي للتفشي.

يمكنك قراءة المزيد في المصدر.

لمزيد من التفاصيل اضغط هنا.