كتبت: بسنت الفرماوي
تعتبر الكنافة بالمانجو واحدة من الحلويات الشرقية الشهية التي تجمع بين مذاق الكنافة اللذيذ ونكهة المانجو الفاكهية. في هذا المقال، سنستعرض خطوات بسيطة لتحضير هذه الوصفة المميزة بطريقة احترافية، كما قدمها الشيف تامر فتحي عبر صفحته الرسمية.
مكونات تحضير الكنافة بالمانجو
لتحضير الكنافة بالمانجو، ستحتاج إلى مجموعة من المكونات الأساسية التي تضفي على الوصفة طعماً رائعاً. المكونات هي كما يلي:
– نصف كيلو من الكنافة
– كوب من السمنة
– شربات متوسط
– شرائح مانجو
– كريم شانتيه
– جيلي مانجو جاهز أو عصير مانجو
خطوات تجهيز الكنافة بالمانجو
يمكنك تحضير الكنافة بالمانجو بسهولة باتباع الخطوات التالية:
1. في البداية، اخلطي قطع الكنافة المفتتة مع السمنة السايحة حتى تتشرب الكنافة بالسمنة جيداً.
2. بعد ذلك، ضعي الخليط في صينية وضغطي عليه ليساهم في الحصول على قوام متماسك، ثم قومي بوضع الصينية في الفرن حتى تنضج ويحمر لون الكنافة.
3. كبديل للفرن، يمكنك تحمير الكنافة في طاسة مثل الشعيرية للحصول على نفس النكهة والمذاق.
تطبيق الشربات والطبقات
بعد تحمير الكنافة، يجب عليك سقيها بالشربات ليضيف لها حلاوة مميزة. يمكنك الآن البدء في تجميع الكنافة بالمانجو، وذلك عن طريق وضع طبقة من الكنافة، تليها طبقة من الكريمة، وأعيدي نفس الخطوات حسب الرغبة لتكوين أكثر من طبقة.
إضافة المانجو وكريم شانتيه
لإضفاء لمسة خاصة، يمكنك رص شرائح المانجو وكريم شانتيه في المنتصف أو في آخر طبقة. يفضل أن تكون قطع المانجو طازجة ومقطعة بشكل أنيق لتضفي على الحلوى مظهراً جذاباً.
نصائح للحفاظ على نضارة الفاكهة
يمكنك خلط كوب من بيوريه المانجو مع الكريمة المخفوقة وتدهن شرايح المانجو بقليل من جيلي المانجو أو الشربات. هذا سيساعد في الحفاظ على الفاكهة طازجة عند وضعها في الثلاجة.
تعتبر الكنافة بالمانجو من الوصفات السهلة التي يمكن تنفيذها في أي مناسبة، استمتعوا بتحضيرها مع الأصدقاء والعائلة.
يمكنك قراءة المزيد في المصدر.
لمزيد من التفاصيل اضغط هنا.